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鬧市深處，“來(lái)來(lái)”清幽。（本報(bào)記者 李新輝 攝）

本報(bào)記者 王希臺(tái)

在湘潭，若是想吃上一口地道的家常味，很多人會(huì)不約而同地想起一個(gè)名字——“來(lái)來(lái)小院”。

鬧市深處，庭院清幽。位于岳塘區(qū)寶塔街道云盤(pán)社區(qū)的“來(lái)來(lái)小院”，由一棟二層民宅改造而成。這里僻靜卻不偏僻，有院有庭，古意隱隱，停車(chē)亦從容。

院子雖新，根卻扎得深。小店負(fù)責(zé)人沈來(lái)，這位湘鄉(xiāng)龍洞鎮(zhèn)走出來(lái)的“80后”，已在湘潭打拼25年。從打工者到創(chuàng)業(yè)者，從小區(qū)外賣(mài)到3家門(mén)店，她用了10年時(shí)間，把“家?！倍职境煽诒?。

“大家好，我是來(lái)來(lái)，尋找家常菜，拜師百姓家……”在抖音上，沈來(lái)樸素真誠(chéng)的出鏡，吸引許多食客的關(guān)注。短短一年，“來(lái)來(lái)家常菜”賬號(hào)粉絲突破10萬(wàn)。她分享創(chuàng)業(yè)點(diǎn)滴，也記錄一次次走進(jìn)百姓廚房的學(xué)習(xí)之旅。

誰(shuí)也想不到，如今做得風(fēng)生水起的“來(lái)來(lái)小院”，最初是從小區(qū)外賣(mài)起步的。

7歲握起鍋鏟，作為長(zhǎng)女早早擔(dān)起家務(wù)，沈來(lái)對(duì)做飯有天生的親切。創(chuàng)業(yè)初期，她只在朋友圈接單，憑4個(gè)菜打開(kāi)局面：豌豆炒肉泥、糖醋排骨、熱魚(yú)、小炒牛肉?！拔揖涂窟@4道菜起家。”她說(shuō)。

孩子出生后，她與兩位寶媽在納帕溪谷小區(qū)創(chuàng)辦“麻麻私廚”，主打家庭小灶、現(xiàn)炒外送。沒(méi)想到，第一個(gè)月回本，第二個(gè)月?tīng)I(yíng)業(yè)額沖上3萬(wàn)元。其中一道糖醋排骨，正是她從一位老師傅那兒學(xué)來(lái)的手藝，后來(lái)成了她的招牌之一。

談起早期成功，沈來(lái)歸因于兩點(diǎn)：一是“鄉(xiāng)里菜城里賣(mài)”——母親親手制作的湘鄉(xiāng)蛋卷，每天經(jīng)班車(chē)捎來(lái)湘潭；二是堅(jiān)持小鍋單炒、真材實(shí)料，不用多余調(diào)味品。

好食材自己會(huì)說(shuō)話。積累一批真實(shí)顧客后，也因小區(qū)經(jīng)營(yíng)難免擾民，沈來(lái)幾度搬遷，從盤(pán)龍名府到重回納帕溪谷，再到如今的小院，店越開(kāi)越踏實(shí)，菜越做越從容。

“好吃的菜不在飯店，在民間?！背Ｂ?tīng)客人閑聊誰(shuí)家紅燒肉軟糯、哪戶老姜炒雞香，沈來(lái)漸漸清晰了自己的方向——尋找家常菜，拜師百姓家。

要做人民的老師，先做人民的學(xué)生。從此，她的身影頻繁出現(xiàn)在湘潭的鄉(xiāng)鎮(zhèn)村社。抖音里記錄的不只是菜品，更是她走進(jìn)普通人廚房的故事。一年下來(lái)，她不僅將糖醋排骨、肥腸、湘鄉(xiāng)蛋卷、清湯牛肉等家常味練成招牌，更在行走中收獲了10萬(wàn)粉絲的信任。

因?yàn)閬?lái)來(lái)家常菜，上?？腿藶榇烁暮灪桨?；因?yàn)閬?lái)來(lái)家常菜，有客人一個(gè)星期來(lái)吃5次；因?yàn)閬?lái)來(lái)家常菜，有客人國(guó)慶節(jié)圍著3家店輪流打卡。

成功的背后，往往是外人看不到的執(zhí)拗與汗水。母親李詠糧最懂女兒：“食材不對(duì)，她肯定扔”“河蚌肉非要一個(gè)一個(gè)刮干凈不可”。這份湘鄉(xiāng)人骨子里的“霸蠻”勁，與生俱來(lái)，而沈來(lái)全用在對(duì)待食物上。

世界上怕就怕“認(rèn)真”二字。這份認(rèn)真，讓“來(lái)來(lái)小院”的根，在百姓的灶臺(tái)邊越扎越深；也讓一道道尋常家常菜，飄出不尋常的真味與真情。

責(zé)編：周冠成

來(lái)源：湘潭日?qǐng)?bào)